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Source: N-TV

Wilde "Tierchen" als Geburtshelfer

Samstag 19:24

Lutz Geißler, längst als "Brotpapst" geadelt, zeigt, wie jeder auf simple Weise Sauerteig fabrizieren und damit sein eigenes Brot backen kann: ohne Profi-Ausrüstung und ohne Meisterbrief.

Lutz Geißler beantwortet alle möglichen Fragen nach Geruch und Aussehen eines gesunden Sauerteigs, nach Pflege, "Fütterung" und "Umzüchten", was der Sauerteig im Urlaub macht und wohin mit altem Sauerteig, was zu tun ist, wenn das Brot zu dicht, zu flach oder zu sauer gerät.


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